Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

knot

Для Елены Фаинской

Станислав Ежи Лец советовал не рассказывать свои сны: а вдруг к власти придут фрейдисты. Тем не менее я попробую рассказать сегодняшний сон.

К нам приносят посылку из FedExа. Там мое имя и адрес, а обратного нет. Мы открываем: внутри разнообразная скоропортящаяся еда. Фрукты, балык, копчености и т.д. Это, кстати, нормально: FedEx принимает продуктовые посылки. Еще там карточка: "Для Елены Фаинской".

Никакой Елены Фаинской мы с женой не знаем, ни наяву, ни во сне. Если бы было написано: "От Елены Фаинской", — то мы решили бы, что сделали что-то хорошее незнакомому человеку. Но что думать сейчас? Ждать, что появится Елена Фаинская, и отдать ей посылку? Скорее всего предполагается, что мы должны пригласить ее на обед. Но где ее найти? Между тем продукты скоро испортятся, так что надо что-то делать. Есть вроде неудобно, но выбрасывать жалко.

В этот момент я проснулся.

Если среди читателей этих заметок есть Елена Фаинская, то пусть ей приснится, что мы с женой пригласили ее на пирушку. Мы добавим к закускам из посылки горячее блюдо и вино. Приходите, объясните, почему на наш адрес пришла посылка для Вас!

This entry was originally posted at https://scholar-vit.dreamwidth.org/534405.html. Please comment there using OpenID.

comment count unavailablecomments

knot

On mating rituals of humans in San Francisco region

Я обычно завтракаю на работе, но сегодня захотелось разнообразия, и я зашел в кафе по дороге. За столиками вокруг было множество парочек, очевидно впервые встретившихся друг с другом. Я знал, что многие dating apps рекомендуют заочно познакомившимся парам устраивать первое свидание за ланчем: это существенно менее обязывает, чем ужин. Но завтрак?

Похоже, все парочки читали недавнее эмпирическое исследование, где утверждается, что в удачных первых свиданиях (удачное — это такое, которое повлекло второе) больше говорит женщина, причем о себе, а мужчина слушает и поддакивает (интересно, а что рекомендуют делать однополым парам?). Вокруг меня был сплошной девичий щебет, сопровождаемый одобрительными междометиями басом.

Больше всего мне понравилась парочка за столиком справа. Они явно видели друг друга в первый раз, но играли слаженно и вдохновенно. Общими усилиями они повернули разговор на усталость (в девять утра!), боль в шее и преимущества массажа. Когда я уходил, мальчик уже нежно массировал шейку своей спутницы, к выраженному удовольствию обоих. "Да, тут второе свидание точно будет," — подумал я.

This entry was originally posted at https://scholar-vit.dreamwidth.org/532136.html. Please comment there using OpenID.

comment count unavailablecomments

knot

Религиозно-этническое

На банкете после конференции одному из участников вступило в спину. Бывшие среди нас доктора уложили его на пол, приказав расслабиться и ждать, когда пройдет спазм, зажавший нерв. Ресторан был целиком снят для банкета, так что случайных посетителей лежащий между столами человек не пугал, а официанты вполне сочувствовали.

Через некоторое время боль слегка утихла, и бедняге разрешили повернуться на бок. Перед ним поставили на пол тарелку, прибор и бокал.

Он поднялся на локте, обвел нас взглядом и грустно сказал: "Чем эта ночь отличается от других ночей?"

This entry was originally posted at https://scholar-vit.dreamwidth.org/531522.html. Please comment there using OpenID.

comment count unavailablecomments

knot

Вы любите ли сыр, спросили раз ханжу

Араб, индиец, китаянка и ваш покорный слуга за ланчем согласились, что можно себя считать ассимилировавшимся в Америке только тогда, когда авокадо перестает отдавать на вкус мылом и становится замечательной едой.

This entry was originally posted at https://scholar-vit.dreamwidth.org/529260.html. Please comment there using OpenID.

comment count unavailablecomments

knot

О магии и историческом оптимизме

Фрэзер рассказывает, что африканские масаи, продав путешественнику молоко, будут очень огорчены, если узнают, что он его вскипятил. Настолько огорчены, что могут и прирезать покупателя. Причина состоит в вере масаев в симпатическую магию: кипячение молока может вызвать воспаление вымени у коров — опасное заболевание, которое способно обречь племя на голодную смерть. На аналогичных представлениях в средневековье основывались манипуляции с холодным оружием, нанесшим рану: чтобы скорее заживало, меч после ранения смазывали бальзамом. А чтобы раненый враг, наоборот, мучился, меч держали над огнем. Фрэзер говорит, что еврейский запрет варить козленка в молоке матери имеет тот же смысл, что и масайские запреты на кипячение молока: речь идет об охране здоровья коз.

Важной чертой работ Фрэзера, которая отличает их от поп-антропологии, является понимание того, что все эти рассуждения — не специальное свойство "диких туземцев" или "примитивных народов". На самом деле они присущи мышлению вполне образованных и "цивилизованных" людей. Всевозможные приметы и обряды восходят к основным принципам симпатической магии.

Хорошая иллюстрация этой мысли — Великий Тресковый Скандал в Массачусетсе, случившийся в конце двадцатых годов двадцатого века. Я узнал о нем из заметки Бенджамина Престона в New York Times.

В 1928 году штат Массачусетс ввел номера для автомобилей нового образца. По мысли авторов, номера должны были прославлять рыболовную промышленность, важную в те времена отрасль в штате. Поэтому на них была нарисована треска, вот так:

Mass license plate

И надо же было случиться, что в этом году улов трески оказался крайне плох. Для массачусетских рыболовов все было ясно: виноваты номерные знаки. Во-первых, изображенная рыбка на треску похожа мало, и вся какая-то худосочная. А во-вторых, на знаке рыба плывет от слова MASS, т.е. знак магически отводит рыбу от Массачусетса. Наколдовывает плохой улов.

Масаи или предки добрых жителей штата, например, из Салема могли бы политиков, утвердивших номерные знаки, и убить. Тем более в суровых условиях Великой Депрессии, когда не до шуток. Но все же мне кажется, что политиков ожидала только политическая смерть. Чтобы избежать ее, они, не пожалев бюджета, срочно ввели новый дизайн знаков. Теперь на номерах большая толстая треска плыла в сторону слова MASS. Номера приманивали рыбу.

Когда мне говорят, что люди в конечном итоге рационально принимают политические и экономические решения, исходя из разумно понятых интересов, я всегда вспоминаю, что верующие евреи уже несколько тысяч лет не могут намазать сливочное масло на кусок хлеба к бифштексу. Ну или как в Массачусетсе переделывали номерные знаки во время Великой Депрессии.

This entry was originally posted at http://scholar-vit.dreamwidth.org/508688.html. Please comment there using OpenID.

comment count unavailablecomments

knot

Неголубое Сало

Посмотрел наконец "Сало" Пазолини.

Теперь понятно, откуда взялся Сорокин. Но Пазолини, как мне кажется, куда точнее и глубже. Тут дело не только в разнице между видами искусства: просто Сорокин талантлив, а Пазолини гениален.

This entry was originally posted at http://scholar-vit.dreamwidth.org/503430.html. Please comment there using OpenID.

comment count unavailablecomments

knot

Философское (из комментариев)

Logofilka рассказывает о знакомом адвокате, который всерьез обдумывал, не уйти ли из бара, не заплатив.

В комментариях я заметил, что мне однажды в кафе собеседник предложил вдвоем уйти, не заплатив. Мотивировал он тем, что раз официант долго не подходит со счетом, значит, ему наши деньги не нужны.

Мой собеседник был профессором, специалистом по этике. Утилитаристом, разумеется.

This entry was originally posted at http://scholar-vit.dreamwidth.org/502048.html. Please comment there using OpenID.

comment count unavailablecomments

knot

О нормальности

На позапрошлой неделе мы с женой были в Торонто. Помимо прочего попали на обед в Depanneur. Это даже не ресторан, а частный клуб: небольшая кухня и столики на пару десятков человек. Хозяин, Лен Сенатер, бывший дизайнер, который наконец смог заняться любимым делом, приглашает интересных поваров на показательные обеды. Мы попали на обед, сделанный замечательной Шантал Вешембр: поваром, кулинарным историком и автором книги о французской кухне в Канаде с 1604 по 1758 год. Обед был посвящен прованской крестьянской кухне. Надо сказать, что крестьянская домашняя еда отличается от ресторанной, и обед был, возможно, чересчур аутентичным: это было вкусно, но не так изысканно, как ожидаешь от хорошего французского ресторана.

Представив гостью, хозяин ресторана взахлеб рассказывал о своем новом проекте: кухне для понаехавших. В Торонто довольно много семей сирийских беженцев. Они, особенно женщины, часто чувствуют себя лишними и ненужными. Лен предоставляет им свою кухню: они готовят сирийские блюда, которые он продает онлайн. Это бесприбыльная затея: все деньги, оставшиеся после покупки ингредиентов, Сенатер отдает поварам. Он подчеркивает, однако, что для беженок дело не в деньгах, а в том, что они чувствуют свою нужность.

Надо было видеть, как горели глаза Лена, когда он об этом рассказывал.

Как все-таки бывает замечательно оторваться на минуту от нашей действительности с Трампом и трампистами, с этой брызжущей злобой и рессентиментом, и оказаться среди нормальный людей с нормальными человеческими чувствами.

knot

О пределах упования на милосердие Божие

o_aronius напомнил замечательную историю из Талмуда (Мегила 72:2)

«Раба и рав Зейра устроили совместно пуримскую трапезу. Опьянели. Встал Раба и зарезал рава Зейру. Назавтра, [протрезвев], он попросил [Всевышнего] о милосердии — и вернул его к жизни. В следующем году сказал он ему [Раба — раву Зейре]: “Приходи, уважаемый, и мы устроим совместно пуримскую трапезу!” Ответил ему тот: “Не во всякий час свершается чудо”»

פורים שמח

knot

О жертвоприношениях

На самом деле публичное сожжение иностранной еды есть магический акт, направленный на возвращение в СССР. Последний воспринимается как место, где таковой еды не было. Что, кстати, фактически неверно, но массовое сознание не обязано следовать за фактами.

Поэтому я не спешил бы объявлять это ритуальное уничтожение глупостью или просчетом властей. Как не было ими возвращение михалковского гимна.